Fondant Marshmallow – Rezept

Einkaufszettel für Marshmallow-Fondant :

1 Kg Puderzucker
450 g Marshmallows
Lebensmittelfarbe je nach Farbwunsch


außerdem 3 EL Wasser hinzufügen


Arbeitszeit: ca. 20 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Schritt: 1
Marshmallows und Wasser in eine Schüssel geben, die für die Mikrowelle geeignet ist.

Schritt: 2
Schüssel in die Mikrowelle stellen und bei ca. 600 Watt für 30 Sekunden laufen lassen. Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen.  Gelegentlich prüfen, ob die Marshmallows schon weich geworden sind, denn sie behalten bis zum Antippen ihre Form.

Schritt: 3
Die ersten 500 g Puderzucker unter die Marshmallows mischen. Die weiteren 500 g Puderzucker untermengen bis ein schöner fester Teig entstanden ist.

Jetzt zu meinem wichtigsten Tipp!
Ich habe mich beim ersten Mal schlimm verbrannt. Mikrowelle klingelt, Schüssel raus,  keine Veränderung wahrgenommen. Puderzucker in die Schüssel gegeben und rein mit den Händen. Ich glaube mich daran zu erinnern, dass ich 5-6 Brandblasen hatte. Es war furchtbar.

Tipp- Nimm einen Kochlöffel und rühre die Marshmallows in der Schüssel. Taste dich vor, wie heiß die Masse ist. Dann geht’s mit Schritt 3 weiter..

Aufbewahrung: Der Fondant hält sich, wenn er luftdicht verschlossen ist, ewig.
Wichtig ist, dass er nicht nass ist, wenn Du ihn in Folie wickelst.
Keinesfalls einfrieren. Kühlschrank ebenfalls ungeeignet

Lebensmittelfarbe bei Amazon

Lebensmittelfarbe: Kaufe am besten Lebensmittelkonzentrat, sonst wird dein Fondant zu feucht. Mit Puderzucker bekommst Du Dein Fondant wieder fester. Ich habe immer ein Paket Puderzucker im Haus.

Tipp – Fondant nach Wochen zu fest…

Der Fondant wird wieder weich, wenn Du ihn für einige Sekunden in die Mikrowelle packst. Am besten ein Auftauprogramm wählen.

Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, dann stelle dein Fondant mit Hilfe eines Wasserbades her.

Einige Einkaufstipps, für Lebensmittelfarbe als Konzentrat und fertigen Fondant aus Marshmallow, die den Fondant nicht selbst herstellen möchten.
Fondant Marshmallow 1 kg Weiß – FunCake Rollfondant –
Konzentrierte Lebensmittelfarbe-Laubgrün / Concentrated Paste Food Colouring- Leaf Green

Wie Du den Fondant ab besten verarbeitest, kannst Du unter Erfahrungsbericht – DIY-Torten aus Fondant nachlesen.

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